台灣黑麥汁系列 300501-6

黑麥汁酸甜滋味，舌尖上的健康好味道

在養生當道的今日，民眾對飲料的需求不僅僅只在於追求味覺上的享受，健康營養功能也同樣受到民眾的重視，花俏但一堆添加物的飲料已逐漸不被消費者青睞，健康化、高價值化、並回歸產品的自然原味，才是如今飲料界的王道。

說到黑麥汁，由於富含蛋白質、維生素B群及礦物質等營養物，在歐洲早已被認為是孕婦、病人及老年人的營養補給物，還能有效增強體力，促進新陳代謝。而且， 黑麥汁的釀造前半段與黑啤酒相同，是將麥芽的澱粉轉換為醣類，唯一差別是在後半段即提前停止發酵，所以黑麥汁喝起來甜甜的，有啤酒的口感與泡沫，卻不具有酒精成分，在不能喝酒的時候，改喝黑麥汁，也是十分不錯的選擇。

台酒生技表示，他們釀造黑麥汁的過程，完全以以德式工藝釀製而成，無添加焦糖色素，並且精選四種麥芽：淡色麥芽，是麥汁的基礎麥芽原料，提供基礎口感；結晶麥芽，提供較濃的麥芽風味及焦糖甜味；焦麥芽，提供天然色度，帶入咖啡香及焦香味；巧克力麥芽，提供天然的暗紅色，及苦甜的巧克力和愉悅的烘烤香味。黑麥汁還得經過如同「三溫暖」般的釀造手續，經過中溫麥芽糖化，低溫發酵、高溫殺菌，層層細心呵護下，熬滾出一滴滴香醇馥郁的麥汁。

此外，新產品在黑麥汁中添加了藥食同源的養生健康元素：烏梅及山楂，酸甜口感可生津解渴、促進食慾，兩者以絕佳比例融合成了舌尖上的新風味。

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